卷心菜有许多别号。不同区域的人有不同的姓名。例如，有些人称之为卷心菜和卷心菜，有些人称之为卷心菜和卷心菜。这种蔬菜含有很多的化合物。这些化合物能够维护人体，在医治和防备癌症和心脏病方面也有明显的效果，那么什么是卷心菜呢？

榜首，什么菜是甘蓝菜？卷心菜又称卷心菜、卷心菜、台语为玻璃菜，是十字花科植物卷心菜的茎叶。它起源于地中海沿岸，现在在我国广泛栽培。依据其形状，可分为平、尖、圆三种。卷心菜叶大而厚，是一种养分价值高的蔬菜，具有重要的保健效果，它是一种天然的抗癌药物。卷心菜类蔬菜包含结球卷心菜、花椰菜、绿菜花、球茎卷心菜、芥菜、孢子卷心菜、羽衣卷心菜等。许多人或许不知道甘蓝蔬菜的保健效果。让我们了解一下这些蔬菜的首要养分和保健效果。

第二，卷心菜是一种强身健体的蔬菜。甘蓝是最常见的蔬菜之一。卷心菜、卷心菜、球茎卷心菜、花序卷心菜等卷心菜。它们都有强身健体的效果，常常食用能够增强者的生机。坚持健康，增强免疫系统的功用。200克卷心菜中含有的维生素C是柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够为人体供给必定数量的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化剂能够维护身体免受自由基的损伤，并有助于细胞的更新。医治皮肤病。甘蓝富含硫，首要效果是杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有必定效果。因而，常常吃这种蔬菜对坚持皮肤健康十分有利。

甘蓝的做法。醋紫甘蓝：用料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。调料：适量植物油、精盐、白糖、白醋。制作方法：紫甘蓝去除老叶，切根洗净，切生长约4厘米、宽约3厘米的长条，参加少量精盐混合。腌制2小时后，悄悄揉捏水分，排入盆中。将干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。将盐、糖、醋调成合适口味的卤汁，倒入甘蓝，在菜面上放一些姜丝。炒锅参加15克植物油，煮熟后冷却至40%热，参加辣椒丝爆香，捞出辣椒丢掉。然后将紫甘蓝和姜丝倒入热油锅中，拌和一瞬间，然后开端吃。